大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于供应链公司人员架构及职责的问题，于是小编就整理了2个相关介绍供应链公司人员架构及职责的解答，让我们一起看看吧。
餐饮供应链的基本结构
餐饮供应链企业一般组织架构可分为以下几部分：研发、计划、采购、生产、质检、仓储、运输、销售、财务、人事行政等
供应链的上述职能都是随着企业的发展不断完善的，考虑到经济性，在餐饮企业初期没办法建立完善的供应链体系，但一般会有研发和采购职能，至于产品供应方式可以采购人员直采或供应商送货到店；
随着门店的增加，部分企业会考虑节约成本、产品标准、口味统一，将原材料集中采购，半成品集中加工，但目前很多餐饮企业选择三方的代工厂和仓配服务，降低管理的复杂性，避免自建供应链体系造成产能与需求的不平衡导致供应链费用过大，总体成本上升；
当发展到一定数量的门店时，餐饮企业一般会考虑将供应链的核心掌握在自己手中，尤其是生产加工，于是出现一部分企业自建央厨，或者对重要物料的供应商或代工厂进行战略投资或控股，对企业未来的发展打下基础；
有些餐饮企业将供应链体系作为发展核心时，也会自建整套体系，包括央厨加工、仓储运输等硬件设施，三方工厂在产品研发周期上一般需要磨合的时间更长，产品确定后需要一定的生产起订量及较长的生产周期，自有供应链体系优势在于服务自身的灵活性， 以及特殊时期（比如行情波动、疫情等）能够保证自身的供应，另外中餐菜品配方、加工工艺有一定的经济价值，自有体系也能够解决保密性的问题；
发展到更高阶段，自有餐饮供应链不断发展壮大，势必会对外服务，将富余的产能输出，建立销售团队，研发能力也需要不断提高适应市场需求，以及需要配套提高计划、仓配服务效率，财务、人事行政、安全管理等部门随之不断完善；餐饮供应链涉及物料品类繁多、单次采购批量小、客户发展良莠不齐、客户关系维护 、食品安全等负责因素，由于具备服务自身餐饮企业的经验，在服务上相比三方供应链企业有一定优势，当然缺点是供应链自有团队的运营能力，由于缺少市场的竞争压力，运营成本可能是一个比较大的挑战。
供应链网络结构取决于
供应链网络结构是一个复杂的系统，它取决于多个因素。
首先，它包括水平结构、垂直结构和供应链范围内核心企业的水平位置，这三种结构一同构成了供应链网络的三维结构。
此外，供应链是由原材料供应商、生产商、分销商、零售商以及最终消费者等成员组成的网络结构，形象一点，我们可以把供应链描绘成一棵枝叶茂盛的大树：生产企业构成树根；独家代理商则是主杆；分销商是树枝和树梢；满树的绿叶红花是最终用户。
另外，零售供应链的复杂程度取决于门店网络、配送中心网络的节点数量和层级数量，而这些又取决于市场的宽度和纵深。现在的供应链网络结构往往不是单一结构，而是一种混合型网络。如果排除外部客观因素和人为因素，供应链的响应速度主要取决于供应链的长度和结构，其中，供应链的长度取决于供应端和销售端的长度，而供应链的结构则取决于推拉结构的设计。
供应链网络由三个基本面构成：
１．供应链成员
供应链成员包括基本成员和支持成员。为了使非常复杂的网络易于管理，有必要将基本成员与支持成员分开。供应链基本成员是指在专门为顾客或市场提供专项输出的业务流程中，所有能进行价值增值活动自治公司或战略企业单元。相反，支持成员是指那些简单地提供资源、知识以及设施的供应链成员。
２．供应链网络结构变量
在描述、分析和管理供应链时，有三种最重要的网络结构，它们分别是水平结构、垂直结构和供应链范围内核心企业的水平位置，由此构成了供应链网络的三维结构。
第一维，水平结构是指供应链范围内的层次数目。供应链可能很长，拥有很多层，或很短，层次很少；
第二维，垂直结构是指每一层中供应商或顾客的数目。一个公司可能有很窄的垂直结构，其每一层供应商或顾客很少；
第三维，指的是供应链范围内核心企业的水平位置。核心企业能最终被定位在供应源附近、终端顾客附近或供应链终端节点间的某个位置。
３．供应链的组织结构应当围绕核心企业来构建
到此，以上就是小编对于供应链公司人员架构及职责的问题就介绍到这了，希望介绍关于供应链公司人员架构及职责的2点解答对大家有用。
