大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于学校食堂食品原材料采购管理制度的问题，于是小编就整理了2个相关介绍学校食堂食品原材料采购管理制度的解答，让我们一起看看吧。
食堂食材采购食品及原料质量把关的关键是什么
首先非常高兴回答您的这个问题，食堂食材采购食品及原料质量把关的关键是什么？
大家现在都知道现在基本上每个人出来吃饭都是以民以食为天，都非常在意我们吃的东西是否安全卫生？然后才是对味道，口感等等一些要求。
那现在我们来说一说，对质量把关的关键是什么：
（1）食品的安全是最重要，也是最为关键的因素。
（2）对食品的原料上要多做到检查保质期。
（3）重复并多次对原材料进行清洁消毒检查，以防止霉变和产生细菌。
（4）检查并查看食品质量的来源和地区是否是国内的，是否有合格证来源？。
（5）食品安全质量重于泰山，要谨遵国家安全指标进行操作。
物料采购制度及流程
1、采购管理制度：采购管理的主要制度有采购领导制度（采购领导制度，即采购决策制度，按采购什么、采购多少，什么时候采购等决策权属于哪一级来划分领导制度）；
经济责任制度（经济责任制是按照客观经济规律的要求，以提高经济效益及服务质量为目标，科学地确定相关部门、人员经济职责、利益权力的一项管理制度。
明确经济责任制，有利于维护采购队伍的良好的工作秩序，提高工作效率，讲究经济核算，从而提高经济效益）；
监督制度（贯彻采购制度必须坚持严格监督与考核，没有严格的监督，采购制度就会流于形式，严格的监督是以科学考核依据为基础的）。
到此，以上就是小编对于学校食堂食品原材料采购管理制度的问题就介绍到这了，希望介绍关于学校食堂食品原材料采购管理制度的2点解答对大家有用。
文章版权声明：除非注明，否则均为云鲸网原创文章，转载或复制请以超链接形式并注明出处。
