大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于原材料管理制度及流程规范的问题，于是小编就整理了3个相关介绍原材料管理制度及流程规范的解答，让我们一起看看吧。
厨房原材料管理制度
一般需要包含以下几个方面：
1.进货验收工作，也就是收到原材料要查验货物的感官性状，看看是否变质。
2.领用制度，按需领用并做好登记，以免造成浪费。
3.进出库制度。保质期近的优先使用，保质期长的后用。
4.材料保存和维护制度。
按种类和保存条件，注意做好避光、防潮、防鼠、防尘、防腐等工作。
5.特殊原材料管理，比如添加剂等需要严格控制用法用量用途的原料。要做到专人管理，专柜保存，专人领用，台账记录。避免错用和过量使用。
1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
2、地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封，并保持整洁，以免嶂螂、老鼠隐身躲藏或进出。
3、定期清洗抽油烟设备。
4、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。
5、食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持请清洁、卫生。
6、食物应保持新鲜、清洁、卫生、并于清洗后分类用塑料袋包紧、或装在盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区、要确定做到勿将食物在生活常温中暴露大久。
7、凡易腐败的食物，应储藏在0度以下冷藏容器内，熟的与生的食物分开储放,防止食物间串味.冷藏室应配备脱臭剂..
8、调味品应以适当容器装盛,使用后随即加盖,所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触.
9、应备有密盖污物桶，潴水桶，潴水最好当夜倒除,不在厨房隔夜，如需要隔夜清除，则应用桶盖隔离，潴水桶四周应经常保持干净。
10、员工工作时，工作衣帽应穿戴整洁，不得留长发、长指甲,.工作时避免让于接触或沾染成品食物与盛器，尽虽利用夹子、勺子等工具取用。
11、在厨房工作时，不得在工作域抽烟、咳嗽、吐、打喷嚏等要避开食物。
12、厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩。
钢筋原材料送检取样有什么规定
进场时，应按照现行国家标准《钢筋砼用热轧带肋钢筋》GB1499等的规定抽取试件作力学性能检验，其质量必须符合有关标准规定。验收方法：检查产品合格证、出厂检验报告和进场复验报告。
取样方法：按照同一批量、同一规格、同一炉号、同一出厂日期、同一交货状态的钢筋，每批重量不大于60t为一检验批，进行现场见证取样；当不足60t也为一个检验批，进行现场见证取样。
试样分为抗拉试件两根，冷弯试件两根。
实验室进行检验时，每一检验批至少应检验一个拉伸试件，一个弯曲试件。
每批钢筋取样数量为4根： 30cm的2根，50cm的2根。
试件长度：冷拉试件长度一般≥500mm（500~650mm），冷弯试件长度一般≥250mm（250~350mm）。
（备注：取样时，从任一钢筋端头，截取500~1000mm的钢筋，再进行取样。）
钢筋原材料送检取样有什么规定
因为钢筋送检是批量抽检,因此原材料(钢筋和型钢) 任何检验如有一项试验结果不符合标准要求,则从同一批中任取双倍数量的试样,进行该不合格项目的复检,复检结果如有一个指标不合格,该批钢材评定为不合格,不得用于建设工程中。
进场时，应按照现行国家标准《钢筋砼用热轧带肋钢筋》GB1499等的规定抽取试件作力学性能检验，其质量必须符合有关标准规定。验收方法：检查产品合格证、出厂检验报告和进场复验报告。
取样方法：按照同一批量、同一规格、同一炉号、同一出厂日期、同一交货状态的钢筋，每批重量不大于60t为一检验批，进行现场见证取样；当不足60t也为一个检验批，进行现场见证取样。
试样分为抗拉试件两根，冷弯试件两根。
实验室进行检验时，每一检验批至少应检验一个拉伸试件，一个弯曲试件。
每批钢筋取样数量为4根： 30cm的2根，50cm的2根。
试件长度：冷拉试件长度一般≥500mm（500~650mm），冷弯试件长度一般≥250mm（250~350mm）。
（备注：取样时，从任一钢筋端头，截取500~1000mm的钢筋，再进行取样。）
到此，以上就是小编对于原材料管理制度及流程规范的问题就介绍到这了，希望介绍关于原材料管理制度及流程规范的3点解答对大家有用。
