原材料供应管理制度内容有哪些方面_医院食堂团餐供应管理规范

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于原材料供应管理制度内容有哪些的问题,于是小编就整理了2个相关介绍原材料供应管理制度内容有哪些的解答,让我们一起看看吧。

医院食堂团餐供应管理规范

1.食堂为医院所有员工提供工作餐,要求在规定的开餐时间内保证供应,并保热,保鲜。

2.食堂拟定每周菜谱,尽量使一星期每日饭菜不重样,按菜谱做好充足的准备饭菜要讲究色,味,形,严格操作规程。

3.热情,礼貌地接待员工就餐,对特殊口味的员工要尽力满足要求。

4.食堂负责为每位员工提供餐具,用餐完毕由员工本人送到指定地点,由食堂人员进行刷洗,消毒。

5.严格各项卫生制度,保证不进,不用,不制作,不出售腐烂变质原料及食品,炊事人员每次就餐后进行一次大清理,使桌,椅,餐具整洁有序。

我的公司主要采购原材料进行加工制作成产品出售,该怎么把握好采购和生产呢

古哥回答:1、确认生产类型;2、把握制造周期;3、制定生产计划

原材料供应管理制度内容有哪些方面_医院食堂团餐供应管理规范

01

生产类型

不管是采购原材料加工,还是纯代工,都需要确定生产类型,大方向是怎么样?才好把握采购和生产。常见的生产类型有:

  • 以产定销----库存式生产

以产定销是指企业在编制销售计划时,先确定生产指标,然后再根据生产指标编制销售计划的营销模式。这样的模式风险较大,大多情况下都会出现产大于求;

  • 以销定产---订单式生产

以销定产又称“按需定产”,是指按照市场的需要组织生产。即一方面对商品的数量、品种、花色、规格、质量、包装等要按照市场的需要来安排生产,另一方面还要瞻前顾后、统筹安排,长远规划,使生产能适应市场需要的发展变化。以销定产是企业处理产销关系的重要原则。

  • 混合式生产--部分库存部分订单

结合以产定销和以销定产两个模式,根据企业的实际情况灵活生产;

了解了生产模式后,就相对好操作,如果是以销定产,也就是订单式生产,就严格按需要生产,采购相应的物料,按订单交期保质、保量生产;如果是库存式生产,就要和销售部门分解各月销售任务,当销售有变化的时候,及时调整采购及生产计划,这里要做的就是和销售充分沟通!

原材料供应管理制度内容有哪些方面_医院食堂团餐供应管理规范

02

制造周期

生产模式很快就可以确认好,难的是制造周期的确认,为了快速交付,需要对现有的产品制造周期有一个明确的统计,这样才能快速反应,把握好采购生生产节奏;常见的制造周期包含以下(不包含研发周期):

  • 采购周期

统计产品的物料正常采购周期和紧急采购周期分别是多少天?统计产品物料是否有模具限制,以防止突然的订单放大,而模具不够等;

  • 制造周期

统计产品正常制造周期多少天?特别重点统计是否有专用线体或专用设备制造,对于多工序制造的产品,品质数据也要统计上去,以预防品质不良影响采购及生产

  • 排队周期

了解每条线或设备的日最高产能,超出这个产能就需要排队了,排队这个概念对采购和生产安排非常重要!

根据采购、制造、排队周期分析出来的数据,再进行对应的采购和生产策略安排,数据统计的越详细越好;

原材料供应管理制度内容有哪些方面_医院食堂团餐供应管理规范

03

生产计划

有了以上的数据做基础,就可以根据订单或者需求制定主生产计划了,制定主生产计划需要结合公司年度的经营策略来制定,做到相对均衡,主生计划对于采购和生产就是方向,先有计划,再有采购物料,再有生产;主生产计划制定好了,再层层分解

  • 月计划

根据主生产计划(年度计划)分解后,制定一个相对详细的月计划,也可以淡化月计划的概念,用天来替代,如30天计划,45天计划,总之就是一个周期的计划,明确到线体,产品、型号等细节;

  • 周计划

根据月计划分解,用7天、10天计划排程来制定 ,详细到线体、订单、设备、人员、每天的目标产量、来料情况都用这个标准写进排程;

  • 日计划

派工单级别了,明确了设备、线体的具体生产数量,确保日计划上线的都是齐套产品;

有了以上的详细生产计划,采购和制造部门就可以按计划执行了,注意采购生产过程需要严格按生产计划的排程进行生产;

我是古哥计划,头条号作者,职场问答专家,职场领域创作者,专注生产计划15年。更多文章,请点头像关注。

从企业经营角度看,加工制造型企业的交期和款期均较长,提高资金周转效率和利用率很关键,所以,对于采购与生产,需要做好以下:

1/采购,采购(渠道)寻源、采购定价、采购商务谈判及供应商管理略过,重点讲采购模式与策略,根据生产周期、原材料供应周期确定安全库存、供货频次、供应量,避免过量库存,减少资金占用!

2/生产,按需、按量领料,按作业指导书标准准确用料,减少原材料损耗与损失,节约成本!重要的是生产方式改善、生产流程与组织模式优化,实现快交付!

以上是局部看,从经营角度系统看,需要从订单、采购、加工、交付的全流程制定经营策略,通过原材料付款、货品回款方式与周期的谈判调整,以生产周期压缩为支撑,建立短平快的经营机制,可改善企业经营效益!

感谢您的邀请,这个问题我可以很好的回答您!

职场上一位30多年工龄的前辈曾经和我一起讨论过这个问题,他是这么和我说的:作为一家产品生产公司的老板,一定要牢记八个字:“采办务真,修制务精”!

原材料不行,成品肯定也不会好,所以负责采办的人,千万切记,一定要买到合格的原料!

在产品制作的过程中,一定要认真,一点不能马虎!

公司指派采购的负责人一定要认真负责,采购原材料的时候,买进来的原材料一定要保证货真价实,绝对不能以次充好!

车间的负责人,一定要严格按照工作流程,按照工作规范,一定要精益求精!

喜欢的支持一下,点点关注,谢谢!


到此,以上就是小编对于原材料供应管理制度内容有哪些的问题就介绍到这了,希望介绍关于原材料供应管理制度内容有哪些的2点解答对大家有用。

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