# 食堂原材料采购管理方案，，1. **供应商选择**：根据食材质量和价格，选择信誉良好的供应商。，2. **采购计划**：每周制定详细采购计划，确保食材新鲜度和库存合理性。，3. **验收标准**：建立严格的验收流程，确保食材符合卫生和质量标准。，4. **库存管理**：采用先进先出原则管理库存，定期盘点，减少浪费。，5. **成本控制**：通过批量采购和谈判降低采购成本，定期审核供应商账目。
1. 询价(Solicitation): 询价是指从潜在的卖方那里获取谁有资格完成工作的信息。
2. 供方选择(Source Selection): 这个阶段是根据既定的评价标准选择一个承包商。
3. 合同管理: 合同管理是确保买卖双方履行合同要求的过程。
在采用实际成本法进行材料采购核算时，相关的账务处理如下：
一、当采购材料料单同时到达时，会计分录为借：原材料，应交税费—应交增值税（进项税额），贷：银行存款等科目。
二、如果料先到而单后到，会计分录为借：在途物资，应交税费—应交增值税（进项税额），贷：银行存款等科目；当材料到达并验收入库时，会计分录为借：原材料，贷：在途物资。
三、如果单先到而料后到，月末应暂估入账，会计分录为借：原材料，贷：应付账款—暂估应付账款；下月初红字冲销暂估入账。
对于计划成本核算的材料采购业务，取得专票的情况下，一般纳税人的分录如下：1、借：材料采购 乙材料 930，应缴税费-应交增值税-进项税 1000*7%，贷：银行存款 1000；2、借：材料采购 甲材料24000-24000/1.17*0.17+1395/2200*200，材料采购 乙材料 60000-60000/1.17*0.17+1395/2200*2000，应缴税费-应交增值税-进项税 (24000+60000)/1.17*0.17+1500*0.07，贷：应付账款 85500。
材料采购通过询比价等采购方式进行，报价单上会注明质保期和质保金，供应商回复时通常会响应采购方的质保期和质保金要求，采购方生产的产品要求质保期为交付产品后十二个月，因此会要求供应商供应的电机质保期也是十二个月，质保金一般按市场规律为10%，质保期满后付清。
1. 了解所采购材料的市场价格和质量情况，采购前必须对需采购品有充分的了解。
2. 货比三家：找三家供应商进行报价对比。
3. 通过阿里巴巴等平台询价三家，便于找到直接厂家进行询价。
4. 最终通过货比三家以及阿里巴巴等平台，相信你会采购到合适的材料。
5. 采购前必须要熟悉材料这一步绝对不能落下。
希望能给你提供帮助。
成本的真实性，是指供应商报价中所包含的成本数据是否是真实发生的，因为众所周知的目的，供应商往往会把成本报高，采购要有能力确认所报成本是否真实发生，要能够挤掉其中包含的“水分”，比如一些供应商在给用国产机床加工的零件报成本时，经常会报使用的是进口机床，采购得能从中间发现这样的“故意”。成本的合理性建立在真实性之上，真实的不一定合理，合理不合理需要进行判断，比如供应商如实报了用国产机床加工，并且所耗工时也真实，但机床的加工时长是否合理，有没有可以压缩的空间，就需要采购依照一定标准来判断。
采购要有能力确认“成本是否真实发生”，要有能力判断“发生的成本是否合理”。
不过，报价中的成本如果像下图所示，比较粗略的话，采购是很难确认和判断的，
因此需要进一步的详细分解。
报价的成本分解，采购可以要求供应商独立进行，但最好是采购主导，由采购联合企业的其他部门与供应商协作完成。成本分解表实际就是由细分项通过一定关联关系构成的成本模型，关联关系除了比例构成外还包括一些简单的算法，其中涉及到到财务成本知识、产品成本结构和定额行情等。
采购最好是在与供应商逐项确认是否真实发生的基础上，判断真实发生的细分项是否合理。
成品构成中的直接成本通常容易计算，只要深入现场仔细确认即可，比如直接材料、直接人工、设备工时等；间接成本通常由分摊而来，分摊方式、计算比例需要与供应商争执一番，比如设备折旧分摊、管理费用分摊等。
判断是否合理需要有标准，标准的选取颇有讲究，理想的状况是跟供应商的同行相比，最好是对标业内标杆，也可以与他的竞争对手比较，如果同行数据获取比较困难的话，可以跟供应商的过去比较，或者跟理论计算的应该成本比较，跟前面讲的一样，只比较整体数据没有多大意义，正确的做法是按照成本结构逐项进行比较。
来源：宫迅伟采购频道公众号
到此为止，以上就是我对材料采购管理方案的问题的全部介绍，希望这五个解答对你有所帮助，如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时联系我，谢谢大家！
